RAGOUT AYAM

ragout ini menu utama kalo lagi ngumpul2. atau untuk makanan di sore hari. Cara pembuatan ragout ini sama dengan amris.hanya isinya yg berbeda.


RAGOUT AYAM

Bahan Isi :

• 150 gr wortel, potong kotak kecil
• 100 gr fillet dada ayam, rebus, sisihkan kaldunya
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
• 3 batang seledri, iris halus
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 sdt garam
• 2 maggi blok rasa ayam
• 2 sdm gula pasir
• 250 ml susu cair
• 250 ml kaldu ayam + air
• 150 gr tepung terigu

Cara membuat :

• tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• masukkan wortel, masak hingga setengah matang. masukkan ayam, aduk rata.
• masukkan susu cair, kaldu ayam+air, seledri, dan bumbu-bumbu, aduk rata.
• setelah mendidih masukkan tepung terigu dengan cara ditabur, aduk-aduk adonan hingga menjadi padat.
• dinginkan, siap diisikan ke dalam kulit risoles.

Kulit :

• 100 gr tepung terigu
• 3 btr telur
• 1 sdm mentega leleh
• ½ sdt garam
• 300 ml susu

Cara membuat:

• Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
• Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
• Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
• Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
• Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
• Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan baluran

• 2 butir telur, kocok lepas.
• 250 gr tepung panir.
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

• Bentangkan crepes, isi ragout lipat spt amplop. Sisihkan
• Lakukan hingga crepes habis.
• Celupkan crepes isi ke dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung panir.
• Masukkan kedalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
• Goreng hingga kuning.

BROWNIES KEJU COKLAT

Brownies p'sahak ini menurut aku top abis. siapapun yang makan pasti ketagihan




BROWNIES KEJU

Bahan A :

• Telur 3 butir


• Gula 100 gram


• TBM 1 sdm

Bahan B :

• Tepung terigu 60 gram


• Maizena 20 gram


• Garam 1 sdtSusu bubuk


• 40 gram

Bahan C :

• 250 cream cheese


• 50 – 100 gr butter

Cara Membuat :

1. Kocok bahan A sampai mengembang.

2. Masukan bahan B lalu aduk sampai rata.

3. Kocok bahan C sampai halus kemudian masukan keadonan lalu aduk sampai rata.

4. Tuang keloyang lalu kukus kurang lebih 20 menit.

BROWNIES COKLAT

Bahan A :

• Telur 4 butir


• Gula halus 200 gr

Bahan B :

• Tepung terigu 100 gr


• Cokelat bubuk 30 gr


• Vanili 1/4 sdt


• Baking powder 1/2 sdm


• Garam 1/4 sdt

Bahan C :

• 150 ml minyak goreng

Cara Membuatnya :

1. Kocok bahan A sampai mengembang
2. Masukan bahan B lalu aduk sampai rata.
3. Masukan bahan C ke adonan lalu aduk sampai rata.
4. Tuang keloyang berisi adonan Brokus Keju. lalu kukus kurang lebih 20 menit

Dinginkan, hias dengan DCC cair

ICE CREAM DUREN

Lagi belanja ke C4 liat duren monthong sedang sale kayanya sayang kalo ngga di beli apalagi anak2 penggemar berat duren. Setelah di makan begitu saja masih ada sisa diapain ya biar awet mau di bikin kinca malas beli ketan nya he..he ..he ..(penyakit bawaan). Jadilah bikin es krim duren secara gampang gitu lo buatnya.
















ICE CREAM DURIAN

Bahan :
· 1 klg SKM
· 3 kaleng air
· ¼ sdt garam
· 200 ml santan kara
· 3 biji /mata durian monthong (boleh ditambah sesuai selera)

Cara Membuat :

# Panaskan air ,susu, santan dan daging durian yg sudah di haluskan hingga mendidih.

# Angkat Aduk perlahan diamkan hingga dingin lalu masukkan kedalam freezer.
# Keluarkan adonan es krim setelah setengah beku lalu proses dalam blender atau mixer hingga halus.
# Simpan kembali dalam freezer hingga beku. Lakukan sebanyak tiga kali.
# Sajikan dalam gelas saji atau cone ice cream taburi coklat meisjes.

FIRST WEDDING CAKE

Aku buat wedding cake ini atas tantangan temanku. Dia ingin dibuatkan untuk adiknya.
Secara aku blm pernah buat agak bingung juga. Untuk kerangka kue aku pinjam tapi ngga tau cara memakainya he..he...he...lalu sempet tanya ke mbak dewi Anwar (thanks m'dewi).
untuk hiasan menggunakan fondan. untuk kue seperti biasa menggunakan brokus, tapi untuk dasar aku menggunakan gabus jadi kue nya cuman 2.

Ternyata menutup kue dg diameter 40 lumayan sulit. Pinggir bawah kue aku balut dg pita lumayan utuk menutupi yg greges. lainnya hanya aku tempel bunga2 saja. sangat sederhana menurutku. Tapi yg penting pengantinnya senang dia bilang bagus apalagi warnanya hijau krn memang weddingnya bernuansa hijau karena memang itu warna favoritnya.