Minggu, 16 Desember 2012

PEPPA THE PIG FAMILY FOR ZASCHA

Repeat order dari mba Nana di Jaktim
Kali ini pesan Cake dan Cookies dengan tema Peppa The Pig Family untuk Zascha 1'st bday.

Thanks orderannya ya mbaaaa . .  . ditunggu orderan berikutnya ^_^




 

Rabu, 05 Desember 2012

RAGOUT AYAM

Ragout ini menu utama kalo lagi ngumpul2. atau untuk makanan di sore hari. Cara pembuatan ragout ini sama dengan amris.hanya isinya yg berbeda.
 


RAGOUT AYAM

Bahan Isi :
  • 150 gr wortel, potong kotak kecil
  • 100 gr fillet dada ayam, rebus, sisihkan kaldunya
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
  • 3 batang seledri, iris halus
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 2 sdt garam
  • 2 maggi blok rasa ayam
  • 2 sdm gula pasir
  • 250 ml susu cair
  • 250 ml kaldu ayam + air
  • 150 gr tepung terigu
Cara membuat :
  • tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  • masukkan wortel, masak hingga setengah matang. masukkan ayam, aduk rata.
  • masukkan susu cair, kaldu ayam+air, seledri, dan bumbu-bumbu, aduk rata.
  • setelah mendidih masukkan tepung terigu dengan cara ditabur, aduk-aduk adonan hingga menjadi padat.
  • dinginkan, siap diisikan ke dalam kulit risoles.
Kulit :
  • 100 gr tepung terigu
  • 3 btr telur
  • 1 sdm mentega leleh
  • ½ sdt garam
  • 300 ml susu
Cara membuat:

  • Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
  • Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
  • Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
  • Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
  • Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
  • Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.
Bahan baluran
  • 2 butir telur, kocok lepas.
  • 250 gr tepung panir.
  • minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
  • Bentangkan crepes, isi ragout lipat spt amplop. Sisihkan
  • Lakukan hingga crepes habis.
  • Celupkan crepes isi ke dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung panir.
  • Masukkan kedalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
  • Goreng hingga kuning.