CHARACTER STEAM CAKE

Lagi ke  pameran Interfood liat yang lagi demo bikin bolu kukus lucu-lucu aku jadi tertarik untuk mencoba di rumah, kebetulan dapat resep dr bogasari.

Hari Libur aku ajak anakku  yg masih SD untuk membantu bikin kue ini. Ternyata anakku sangat tertarik dan terlihat asiiiik menggambar di atas kue

Dia bilang , seperti mewarnai di mall" yaa mah  ^_^

Dan ini aku sertakan resepnya, bagi pemula jangan takut untuk mencoba yaaa….. 

 

CHARACTER STEAM CAKE Resep: bogasari

 

Bahan-bahan

 

• 275 gr terigu kunci
• 1,5 sdt baking powder
• 220 gr gula halus
• 4 telur
• 150 ml susu cair
• vanili
• 1 sdt SP
• 50 gr mentega cair
• selai secukupnya

 

 

  Cara pengolahan

1. Ayak tepung terigu dan baking powder
2. Mixer gula halus dan telur hingga mengembang
3. Masukkan susu cair Selang seling dengan tepung lalu tambahkan Vanili sedikit aja + SP, Mixer sampai mengembang
4. Mixernya ga usah sampe kental banget, pokoknya sampe putih dan adonan masih bisa meluncur ke bawah kalau disendokin 
5. masukan 1/2 adonan ke dalam cup case  tambahkan selai lalu tutup lagi dgn adonan hingga hamir penuh biar hasilnya munjung2 ^ ^
6. gambar sesuai selera
7. Oh ya kukusnya 10 menit aja cukup, dengan api sedang
8. Untuk isiannya tadi aku pakai selai strawberry ajah…

PEMPEK KULIT GARING

Semenjak aku jualan pempek, setiap abis menguliti daging ikan tenggiri kulitnya selalu aku buang. aku ngga pernah membuat pempek kulit, karena selain ngga bisa mengolahnya ada rasa gimanaaaaaa gituuuu…. utk memakannya ^_^  

Tapi kata kakakku yg tinggal di palembang , kulitnya jangan di buang, sayaaang….

Lalu di kasihlah resep yang dia bilang enak dan crispy

Akhirnya aku mencoba membuat pempek kulit ini, percobaan pertama masih terasa bau amis,

Lalu lain waktu aku mencoba lagi tapi sebelum di buat kulit yg sudah di giling aku siram air jeruk nipis / cuka, dan hasilnya memuaskan, anak2 ku sekarang malah seneng makan pempek kulit ini karena crispy di luar dan lembut di dalam ^_^

Untuk resep sudah aku utak atik hingga mendapatkan resep yg pas menurut aku

 PEMPEK KULIT

By nani

Bahan:

• 500 gr kulit ikan tenggiri giling
• 100 gr daging ikan tenggiri giling
• 3 butir telur ayam
• 50 gr bawang merah haluskan
• 50 gr bawang putih  haluskan
• 1 sdt lada
• 1 sdm tepung terigu
• 350-400 gr sagu (seperlunya)
• 2 sdm peres garam
• daun bawang secukupnya
  
  

Cara membuat:

1. campur daging dan kulit ikan + telur + bawang halus, aduk rata
2. masukkan garam
3. setelah tercampur rata baru masukkan terigu dan sagu secukupnya
4. adonan pempek kulit ini agak lengket di tangan, sewaktu membentuknya lumuri tangan dengan tepung terlebih dahulu, bulat2kan kemudian pipihkan agak tipis.
5. goreng sampai bewarna coklat muda, kalau mau dimakan bisa digoreng lagi.
6. untuk penyimpanan bisa di freezer, sebelum di goreng diamkan di suhu ruang terlebih dahulu

PANCAKE DURIAN

 Baru Beli wajan kuwalik di dharma putra , jadi lagi seneng2 nya bikin kue yang menggunakan kulit dadar gitu deehh ^_^ seperti Amris, Rogut dan kali ini pengen bikin pancake durian, waktu beli wajan ini di dalamnya dah ada resep untuk bermacam macam kulit dan ada juga CD nya loh jadi tahu cara membuatnya.  Yuukk kita coba

 PANCAKE DURIAN

 Bahan  :

Kulit Pancake

• 250 gr Tepung terigu
• 2 butir Telur
• 1/2 sdt Garam
• 500 ml susu cair
• Minyak sayur 2 sdm  (kalo masih lengket di pan bisa tambahkan sedit lagi)
• 3 tetes Pasta pandan kira-kira

Bahan Isi

• 50 ml whipped Cream, kocok kaku (kira2 aja kalo kurang tambah lagi^^)
• 300 g daging durian beku, biarkan hingga daging lunak

CARA MEMBUAT KULIT

1. Campurkan semua bahan aduk perlahan
2. masukkan pasta pandan dan aduk sampai rata
3. saring
4. Panaskan wajan dalam api yang kecil, (taunya panas pd saat masuk ke adonan akan bunyi “cess”
5. setelah panas celupkan pantat wajan ke adona tahan sebentar, lalu balik  panaskan di atas kompor  hingga matang kurleb 1 mnt lalu sisihkan,
6. Ulangi sampe adonan habis

CARA MENGISI PANCAKE DURIAN

*      Ambilah selembar dadar (kulit) pancake masukkan whpcream dan durian letakkan di tengah dadar, bungkus, seperi amplop.

      

*      Simpan dalam lemari pendingin hingga saat akan disajikan.

PEMPEK FROZEN

Udah lama banget vakum dalam per bakingan, awalnya karena renovasi rumah so... kita harus pindah sementara waktu dengan keadaan umpel umpelan ^_^ dan peralatan perang semua di kardus yg entah ada di mana... , setelah selesai akhirnya kita kembali ke rumah, tapiiiii semua bahan serta pewarna sudah kadaluarsa terpaksa harus di buang semua. nah untuk memulainya lagi itu tuuuhhh maleeeezzz... bangeeeettt. 

nah berhubung jualan kue lagi males, Akhirnya aku jualan pempek frozen aja sambil menunggu mood baking kembali lagi ^_^
Tolong doa in yaaaa semoga mood baking datang dengan cepat xixixi . . .

NOTE: Yang mau resepnya aku dulu pernah posting yaa bisa di cari aja

JUNGLE CAKE ON TIER FOR JADEN

Pesanan datang dari Yoan, untuk putranya JADEN yang ber ulang tahunke-1
Request tema jungle cake on tier yang terdiri dari 1 cake D16 + 50 pcs cupcake tersusun dengan cantik di atas tier 5 susun serta topper aneka binatang yang lucu.

Selamat Ulang tahun untuk JADEN semoga panjang umur yaa....
Dan terima kasih juga buat Yoan atas kepercayaannya  ^_^

 

 

ANGRY BIRD CC IN TIER FOR ALBERT BDAY

Request dari mama albert di Meruya kembangan,

 

FAMILY CAKE FOR AYAH THOMAS BDAY

Pesanan dari tetanggaku Ina . . . .
Mau bikin kejutan buat suami tercinta ^_^
sorry ya na, baru sempet upload nih fotonya
btw pesen kuenya jangan cuma buat suami aja anaknya juga di pesenin doong  xixixi . . .

 

 

MINNIE MOUSE CAKE FOR ZAHRA

Repeat order dari  Woro di Gading serpong.
Kali ini pesan cake dengan tema Minnie mouse untuk Zahra yg cantik yang berulang tahun ke-7
Selamat Ulang tahun ya Zahra . . . .
semoga menjadi anak yg Soleha, pintar dan semakin cantik ^_^

 

PEMPEK DOS

Lagi iseng kepingin makan Pempek, 
tapiiiii . . . . stock ikan lagi ngga ada . 
Jadi aku pengen nyoba bikin pempek Dos, 
sebenarnya udah lama sih pengen bikin pempek tanpa ikan ini, baru sempet sekarang.
ini penampakannya :

daaannnn .... komentar anak2ku  "Enak kok maaa walopun ngga ada rasa ikannya " 
ha..ha...ha... lumayan buat cemilan di sore hari

oh iya untuk resepnya menyusul yaa ... secepat deh ^_^ maklum sok sibuk nih

SPONGE BOB COOKIES

Pesanan dari teman aku waktu SD nih 'Yudianti'
Udah lama banget ngga ketemu ^_^
Minta di buatkan Cookies dengan bentuk Sponge Bob dengan mimik muka yg berbeda beda.
tapi sayang fotonya kurang bagus krn fotonya masih gelap 

Btw Makasih ya buat Yudi di tunggu orderan berikutnya :)

THE SMURF CAKE FOR BRANDON

Repeat order dari mba Riah untuk ultah Brandon yang ke-2
kali ini pesan bday cake dengan tema The Smurf
Thanks ya mba Riah .... di tunggu pesanannya lagi di ultah Brandon yg ke-3 xi.. xi ...xi  ^_^

Price List

 

 

 Flavour cake
- Chocolate cake filling chocolate ganache
- Lapis Vanilla cake filling Blueberry
- Lemon cake filling lemon jam
- Mocca cake filling chocolate ganache


Pilihan rasa cupcake
Vanilla chocochip cupcake
Vanilla keju cupcake
Coklat with ganache cupcake
Banana chocochip cupcake
Strawberry cupcake

Mini Cake 7 x 5 cm : IDR 30.000 (min. 20 pcs)

COOKIES
paket cookies isi 4 (kecil) : IDR 12.500
paket cookies isi 4 (uk besarl) : IDR 25.000
include packing mika + pita (min. order 20 pcs)

PEPPA THE PIG FAMILY FOR ZASCHA

Repeat order dari mba Nana di Jaktim
Kali ini pesan Cake dan Cookies dengan tema Peppa The Pig Family untuk Zascha 1'st bday.

Thanks orderannya ya mbaaaa . .  . ditunggu orderan berikutnya ^_^

 

RAGOUT AYAM

Ragout ini menu utama kalo lagi ngumpul2. atau untuk makanan di sore hari. Cara pembuatan ragout ini sama dengan amris.hanya isinya yg berbeda.
 

RAGOUT AYAM

Bahan Isi :

• 150 gr wortel, potong kotak kecil
• 100 gr fillet dada ayam, rebus, sisihkan kaldunya
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
• 3 batang seledri, iris halus
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 sdt garam
• 2 maggi blok rasa ayam
• 2 sdm gula pasir
• 250 ml susu cair
• 250 ml kaldu ayam + air
• 150 gr tepung terigu

Cara membuat :

• tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• masukkan wortel, masak hingga setengah matang. masukkan ayam, aduk rata.
• masukkan susu cair, kaldu ayam+air, seledri, dan bumbu-bumbu, aduk rata.
• setelah mendidih masukkan tepung terigu dengan cara ditabur, aduk-aduk adonan hingga menjadi padat.
• dinginkan, siap diisikan ke dalam kulit risoles.

Kulit :

• 100 gr tepung terigu
• 3 btr telur
• 1 sdm mentega leleh
• ½ sdt garam
• 300 ml susu

Cara membuat:

• Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
• Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
• Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
• Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
• Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
• Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan baluran

• 2 butir telur, kocok lepas.
• 250 gr tepung panir.
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

• Bentangkan crepes, isi ragout lipat spt amplop. Sisihkan
• Lakukan hingga crepes habis.
• Celupkan crepes isi ke dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung panir.
• Masukkan kedalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
• Goreng hingga kuning.

ANGRY BIRD GIRL IN TIER FOR ZAARA

Angry Bird lagiiiiii he he he ..... tapi aku suka buatnya,
Kali ini di pesan oleh mba mutya di daerah duren sawit. 
Request Angry bird girl in tier untuk putrinya Zaara yg berulang tahun ke-1
Happy B'day zaara cantik semoga panjang umur yaaa....
dan terima kasihjuga buat mba mutya ....

FAMILY B'DAY CAKE FOR DADDY

Request dari mba Zelma di puri Botanical.
Cake ini di hadiahkan untuk suami tercinta yang sedang berulang tahun.

CUPCAKE FOR RAFA BDAY

Request dr anakku tersayang Rafa, minta di buatkan Cupcake untuk di bagikan keteman temannya, dia ngga mau kue besar dia bilang aku ngga mau tiup lilin kok, aku kan udah gede, he he he 
jadi cukup cupcake sederhana ini yg dibagikan, hiasannya pun atas pesanan dia yang satu toppingnya mengunakan krim dan di taburi marsmallow sedangkan yang pink memakai twister.

Happy Bday yg ke-9 sayangku ..... Luv u . . .

ANGRY BIRD FOR RADITYA

Pesanan kali ini datang dari mb suziee untuk ulang tahun anaknya Raditya yang ke-6
dengan tema Angry Bird 
Thanks to mb suziee ^_^

DORAEMON CUPCAKE SET

Request dari teman ku Umi, yang tinggal di Surabaya,
Doraemon cupcake set untuk ultah ponakannya Rifqy yang ke-19 tahun
Ternyata yg suka sama doraemon bukan anak kecil aja yaa . . . hehehe . . .

Thanks to umi sayang .... ^_^