CHARACTER STEAM CAKE

Lagi ke  pameran Interfood liat yang lagi demo bikin bolu kukus lucu-lucu aku jadi tertarik untuk mencoba di rumah, kebetulan dapat resep dr bogasari.

Hari Libur aku ajak anakku  yg masih SD untuk membantu bikin kue ini. Ternyata anakku sangat tertarik dan terlihat asiiiik menggambar di atas kue

Dia bilang , seperti mewarnai di mall" yaa mah  ^_^

Dan ini aku sertakan resepnya, bagi pemula jangan takut untuk mencoba yaaa….. 

 

CHARACTER STEAM CAKE Resep: bogasari

 

Bahan-bahan

 

• 275 gr terigu kunci
• 1,5 sdt baking powder
• 220 gr gula halus
• 4 telur
• 150 ml susu cair
• vanili
• 1 sdt SP
• 50 gr mentega cair
• selai secukupnya

 

 

  Cara pengolahan

1. Ayak tepung terigu dan baking powder
2. Mixer gula halus dan telur hingga mengembang
3. Masukkan susu cair Selang seling dengan tepung lalu tambahkan Vanili sedikit aja + SP, Mixer sampai mengembang
4. Mixernya ga usah sampe kental banget, pokoknya sampe putih dan adonan masih bisa meluncur ke bawah kalau disendokin 
5. masukan 1/2 adonan ke dalam cup case  tambahkan selai lalu tutup lagi dgn adonan hingga hamir penuh biar hasilnya munjung2 ^ ^
6. gambar sesuai selera
7. Oh ya kukusnya 10 menit aja cukup, dengan api sedang
8. Untuk isiannya tadi aku pakai selai strawberry ajah…

PEMPEK KULIT GARING

Semenjak aku jualan pempek, setiap abis menguliti daging ikan tenggiri kulitnya selalu aku buang. aku ngga pernah membuat pempek kulit, karena selain ngga bisa mengolahnya ada rasa gimanaaaaaa gituuuu…. utk memakannya ^_^  

Tapi kata kakakku yg tinggal di palembang , kulitnya jangan di buang, sayaaang….

Lalu di kasihlah resep yang dia bilang enak dan crispy

Akhirnya aku mencoba membuat pempek kulit ini, percobaan pertama masih terasa bau amis,

Lalu lain waktu aku mencoba lagi tapi sebelum di buat kulit yg sudah di giling aku siram air jeruk nipis / cuka, dan hasilnya memuaskan, anak2 ku sekarang malah seneng makan pempek kulit ini karena crispy di luar dan lembut di dalam ^_^

Untuk resep sudah aku utak atik hingga mendapatkan resep yg pas menurut aku

 PEMPEK KULIT

By nani

Bahan:

• 500 gr kulit ikan tenggiri giling
• 100 gr daging ikan tenggiri giling
• 3 butir telur ayam
• 50 gr bawang merah haluskan
• 50 gr bawang putih  haluskan
• 1 sdt lada
• 1 sdm tepung terigu
• 350-400 gr sagu (seperlunya)
• 2 sdm peres garam
• daun bawang secukupnya
  
  

Cara membuat:

1. campur daging dan kulit ikan + telur + bawang halus, aduk rata
2. masukkan garam
3. setelah tercampur rata baru masukkan terigu dan sagu secukupnya
4. adonan pempek kulit ini agak lengket di tangan, sewaktu membentuknya lumuri tangan dengan tepung terlebih dahulu, bulat2kan kemudian pipihkan agak tipis.
5. goreng sampai bewarna coklat muda, kalau mau dimakan bisa digoreng lagi.
6. untuk penyimpanan bisa di freezer, sebelum di goreng diamkan di suhu ruang terlebih dahulu

PANCAKE DURIAN

 Baru Beli wajan kuwalik di dharma putra , jadi lagi seneng2 nya bikin kue yang menggunakan kulit dadar gitu deehh ^_^ seperti Amris, Rogut dan kali ini pengen bikin pancake durian, waktu beli wajan ini di dalamnya dah ada resep untuk bermacam macam kulit dan ada juga CD nya loh jadi tahu cara membuatnya.  Yuukk kita coba

 PANCAKE DURIAN

 Bahan  :

Kulit Pancake

• 250 gr Tepung terigu
• 2 butir Telur
• 1/2 sdt Garam
• 500 ml susu cair
• Minyak sayur 2 sdm  (kalo masih lengket di pan bisa tambahkan sedit lagi)
• 3 tetes Pasta pandan kira-kira

Bahan Isi

• 50 ml whipped Cream, kocok kaku (kira2 aja kalo kurang tambah lagi^^)
• 300 g daging durian beku, biarkan hingga daging lunak

CARA MEMBUAT KULIT

1. Campurkan semua bahan aduk perlahan
2. masukkan pasta pandan dan aduk sampai rata
3. saring
4. Panaskan wajan dalam api yang kecil, (taunya panas pd saat masuk ke adonan akan bunyi “cess”
5. setelah panas celupkan pantat wajan ke adona tahan sebentar, lalu balik  panaskan di atas kompor  hingga matang kurleb 1 mnt lalu sisihkan,
6. Ulangi sampe adonan habis

CARA MENGISI PANCAKE DURIAN

*      Ambilah selembar dadar (kulit) pancake masukkan whpcream dan durian letakkan di tengah dadar, bungkus, seperi amplop.

      

*      Simpan dalam lemari pendingin hingga saat akan disajikan.

PEMPEK FROZEN

Udah lama banget vakum dalam per bakingan, awalnya karena renovasi rumah so... kita harus pindah sementara waktu dengan keadaan umpel umpelan ^_^ dan peralatan perang semua di kardus yg entah ada di mana... , setelah selesai akhirnya kita kembali ke rumah, tapiiiii semua bahan serta pewarna sudah kadaluarsa terpaksa harus di buang semua. nah untuk memulainya lagi itu tuuuhhh maleeeezzz... bangeeeettt. 

nah berhubung jualan kue lagi males, Akhirnya aku jualan pempek frozen aja sambil menunggu mood baking kembali lagi ^_^
Tolong doa in yaaaa semoga mood baking datang dengan cepat xixixi . . .

NOTE: Yang mau resepnya aku dulu pernah posting yaa bisa di cari aja