Kamis, 01 Januari 2009

VANILLA BUTTERCAKE

Tertarik dengan pernyataan mb Lia (Dapurgue) tentang cake ini yg katanya yummy dan empuk tdk spt buttercake biasanya. Padat, maka weekend kemaren nyoba bikin cake ini.
Ternyata bener kata mba lia kalo rasanya enak tidak seret. Jadi sekarang aku ngga perlu bingung lagi kalo ada pesanan Cupcake rasa vanilla maka aku akan pake resep ini. Sedangkan rasa coklat tetep resep brokusnya mba fat yg top markotop.
Ini aku share rwsepnya mba Lia (dapurgue)

Vanilla butter cake

Buttercake ala Lia
By: Lia, Dapurgue

Bahan:
• 6 butir telur, pisah putihnya
• 150 gr gula pasir
• 50 gula halus (dimasukkan pd saat ngocok putih telur)
• 175 gr margarin
• 75 gr butter
• 6 sdm plain yoghurt *lupa ngga nakar ml-nya*
• 180 gr terigu
• 20 gr maizena
• vanilla essence secukupnya

Cara:
 kocok putih telur sambil dituangi gula dikit2 hingga mengembang dan stabil *tidak tumpah kalo mangkok dibalik*, sisihkan.
 Satukan margarin, butter, vanilla, kuning telur dan 150gr gula, kocok full speed hingga benar2 mengembang, tambahkan yoghurt dan teruskan kocok 2 menit.
 Masukkan terigu, aduk dengan mixer low speed sebentar hingga rata.
 Masukkan putih telur kocok secara bertahap sambil diaduk dengan spatula hingga rata.
 Tuang ke loyang yg telah dialas kertas, oven hingga matang.

Note:
Untuk cupcake ukuran standar, bisa jadi 20 biji persis.
yoghurt bisa diganti susu cair ato krim kental.
sengaja putih telur dikocok dg sedikit gula ngga spt resep buttercake umumnya. gula membantu putih telur mengembang sempurna tanpa nyisain cairan putih telur yg mengendap dibawah.

0 komentar: